Юрий Перетяткевич, основатель и директор комбината питания «Левобережный», поделился своим опытом взаимодействия с родителями в школах. Комбинат ежедневно обеспечивает горячим детским питанием более чем 40 школ и детсадов, а это 30 тысяч детей Новосибирской области.

— Сегодня ключевая проблема — это большое количество категорий детей, которые обеспечиваются горячим питанием. На каждую выделяется отдельная сумма ― и под нее нужно разработать полноценное двухнедельное меню. Причем количество этих категорий постоянно увеличивается. Например, вскоре в категорию льготников добавятся дети мобилизованных новосибирцев, — рассказал Юрий Перетяткевич. — Мы уже неоднократно выступали с предложением об унификации линейки школьного питания. На наш взгляд, это позволит не только упростить работу комбинатов, но и снять напряжение социального плана, так как дети, как правило, не понимают, почему его соседу дали один обед, а ему ― другой. К тому же необходимо работать над культурой питания детей. Многие дети в принципе отказываются есть каши, печень, рыбу ― то, что положено по нормам детского сбалансированного рациона. Лично у меня сердце кровью обливается, когда я вижу, какое количество качественных продуктов просто выбрасывается. Поэтому очень прошу всех родителей находиться в диалоге с заведующими столовых и вникнуть в сегодняшнюю ситуацию. С учетом тех ограниченных ресурсов, которые выделены государством на питание, мы, стараясь уложиться в жесткие нормы, можно сказать, совершаем ежедневно кулинарное чудо, лучше просто уже невозможно.