Питание Левобережцев в надежных руках!

В середине ноября в Новосибирске открылся комбинат пита­ния «Левобережный». Это важное событие для всей отрасли общественного питания нашего города, ведь до этого момента аналогичных объектов было всего два: в Ленинском и Калинин­ском районах. На открытие нового социально значимого объекта приехали представители всех властных органов города и регио­на.

«Идея строительства комбината питания возникла в 2010 году, когда я был включен в состав рабочей группы по разра­ботке долгосрочной целевой программы «Совершенствование организации школьного питания в Новосибирской области на 2012-2016 годы». Было принято решение о необходимости стро­ительства комбината питания на территории Новосибирска», — рассказал во время церемонии открытия директор комбината Юрий Борисович Перетяткевич.

ООО «Комбинат питания «Левобережный» далеко не новичок на рынке социального питания. Предприятие является право­преемником ООО «Сибпродсервис», имеет 15-летний опыт рабо­ты по обеспечению продуктами питания учреждений системы образования, здравоохранения, социальной защиты не только Новосибирска, но и всей области. Многие заказчики знают эту организацию как качественного и надежного поставщика, кото­рый обеспечивал продуктами около 300 учреждений бюджетной сферы. За значительные успехи в профессиональной деятельно­сти компания поощрялась наградами и грамотами различного уровня, в том числе памятной медалью «За вклад в развитие Но­восибирской области», почетным знаком «За труд на благо го­рода». В 2010 и 2011 годах «Сибпродсервис» признан лучшим поставщиком продуктов питания.

Основная цель нового комбината — организация сбалансиро­ванного и здорового питания.

Отличительная особенность объекта — его площадь, которая составляет целых четыре тысячи квадратных метров. Комбинат оснащен по последнему слову техники: все оборудование достав­лено из Германии, Испании, Италии, есть и отечественного про­изводства.

Мощность за одну смену составляет: 5 тонн овощных полуфа­брикатов; 4,5 тонны мясных и 1,3 тонны рыбных полуфабрика­тов; свыше 48 тыс. штук хлебобулочных изделий; 10 тыс. порций готовых блюд.

Поскольку продукция, выпускаемая комбинатом, предназна­чена для самых маленьких потребителей, ведется строжайший контроль качества. Родители могут не сомневаться в том, что из «Левобережного» их ребенок получит только качественные и по­лезные продукты.

Кроме стандартного наполнения (шесть цехов: овощной, мяс­ной, птицегольевой, рыбный, кондитерский с производством хлебобулочных изделий; кулинарный с горячим и холодным отделением по производству готовых блюд, фасовка сухих и га­строномических продуктов и столовая на 50 посадочных мест с собственными производственными цехами), в «Левобережном» скоро появится своя испытательная лаборатория контроля каче­ства продуктов питания. Специалисты этой структуры будут про­верять поступающее сырье, продукцию общественного питания, кондитерских и кулинарных изделий собственного производ­ства, а также помогут выстроить эффективную систему произ­водственного контроля в рамках отдельно взятого учреждения. Запуск лаборатории запланирован уже на следующий год.

«Мы очень признательны правительству Новосибирской области за поддержку и содействие проекту, — рассказывает Юрий Борисович Перетяткевич. — Надеемся, что наше предприятие сможет внести посильный вклад в развитие экономики области».